中国质量新闻网讯 进入夏季◈◈✿，烧烤◈◈✿、凉菜◈◈✿、冷饮等餐饮消费持续升温◈◈✿。为防范食源性风险◈◈✿，筑牢夏季食品安全防线◈◈✿，北京市市场监管局自即日起至8月底开展餐饮服务食品安全“夏安”专项行动◈◈✿，聚焦压实餐饮服务经营者主体责任◈◈✿、“净后厨◈◈✿，迎夏安”专项检查◈◈✿、烧烤肉制品专项检查◈◈✿、食品安全“你点我检”四大重点领域开展靶向治理零零八◈◈✿，全力守护夏季“烟火气”◈◈✿。

　　市场监管部门向全市餐饮服务经营者发布《餐饮服务单位夏季食品安全自查要点提示》◈◈✿，为经营主体提供详细的合规经营指南美高梅游戏mgm官网入口◈◈✿，督促全市餐饮服务经营者规范经营行为◈◈✿，提升食品安全管理水平◈◈✿，压实食品安全主体责任◈◈✿。各区市场监管部门借助日常监管◈◈✿、食品安全提示◈◈✿、食品安全宣传周等多种形式零零八◈◈✿，对餐饮服务经营企业从业人员健康管控◈◈✿、前厅后厨环境卫生◈◈✿、操作过程安全规范◈◈✿、肉类采购和使用等开展风险提示◈◈✿。同时◈◈✿，要求全市餐饮服务经营者集中开展食品安全问题自查自纠◈◈✿，及时消除环境卫生◈◈✿、人员管理◈◈✿、食材贮存◈◈✿、加工操作◈◈✿、餐具消毒等方面的食品安全风险◈◈✿。

　　在全面集中开展餐饮服务经营者自查的基础上◈◈✿，各区市场监管部门将通过“扫码检查+非现场检查”相结合的方式◈◈✿，以连锁餐饮◈◈✿、老字号◈◈✿、网红餐厅◈◈✿、美食城及景区周边门店为重点实施针对性检查◈◈✿。在专项检查中将采取“预防为主◈◈✿、轻微免罚◈◈✿、重违严惩◈◈✿、过罚相当美高梅游戏mgm官网入口◈◈✿、事后回访”的服务型执法模式◈◈✿，坚持守底线和促发展相结合零零八◈◈✿，严守食品安全底线◈◈✿，对于危害人民群众身体健康等严重违法行为美高梅游戏mgm官网入口◈◈✿，持续保持高压严打态势◈◈✿，严重违法行为的典型案例将予以公示◈◈✿，依托社会监督形成警示震慑效应◈◈✿；对于轻微违法行为美高梅游戏mgm官网入口◈◈✿，采取说服教育◈◈✿、警示告诫方式督促经营者及时纠正违法行为◈◈✿，引导其合法合规经营◈◈✿。

　　同时欢迎首都市民积极参与社会监督◈◈✿，如发现相关违法违规行为◈◈✿，可随时拨打12315◈◈✿、12345热线或向属地市场监管部门投诉举报◈◈✿。

　　作为假劣肉制品专项整治的重要部分美高梅游戏mgm官网入口◈◈✿，市场监管部门对全市烧烤店◈◈✿、烤肉自助餐厅等开展肉类食材专项检查◈◈✿，重点查看肉类食材的进货凭证◈◈✿、检疫证明◈◈✿、贮存条件以及相关菜单菜名◈◈✿，严厉打击使用来源不明肉类◈◈✿、使用假劣肉◈◈✿、以其他肉类冒充牛羊肉等违法行为◈◈✿。发现涉嫌食品安全违法犯罪的◈◈✿，及时移交公安机关立案侦查◈◈✿。

　　结合“你点我检 服务惠民生”活动◈◈✿，邀请市民及媒体参与食品安全监督◈◈✿。对群众关心“烧烤”肉类食材及其他夏季高风险食品等开展专项抽检监测◈◈✿，并及时向社会公示检测结果◈◈✿。通过“群众点单零零八◈◈✿、政府监测◈◈✿、公开公示”的创新监管模式美高梅游戏mgm官网入口◈◈✿，营造全社会共同关注◈◈✿、共建夏季食品安全环境的良好氛围◈◈✿。

　　为防范食源性风险零零八零零八◈◈✿，各餐饮服务单位要加强自查自纠◈◈✿，重点强化落实以下责任◈◈✿，共同筑牢夏季餐饮服务食品安全防线

　　从业人员健康管控1.每日晨检询问身体状况美高梅游戏mgm官网入口◈◈✿，从业人员手部应无外伤美高梅游戏mgm官网入口◈◈✿、未患有呼吸道或肠道传染病等◈◈✿。美高梅MGM娱乐平台◈◈✿，美高梅游戏官方网址◈◈✿。MGM游戏◈◈✿，美高梅国际娱乐app下载安装◈◈✿。美高梅国际◈◈✿。

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