央广网北京4月30日消息（记者赵巍）据中央广播电视总台经济之声《天下财经》报道ღ★ღ，很多人对“网红”两个字褒贬不一ღ★ღ，对“流量”又爱又恨ღ★ღ。这种感觉ღ★ღ，餐饮企业经营者感触颇深ღ★ღ。不少餐厅因“网红流量”而火ღ★ღ，以强烈的视觉冲击和个性化特色ღ★ღ，吸引大量年轻人拍照打卡美高梅官网首页ღ★ღ，成为“排队王”ღ★ღ。然而好景不长ღ★ღ，网红餐厅变成一阵风ღ★ღ，很快失宠大象视频入口一二三2021ღ★ღ、翻车大象视频入口一二三2021ღ★ღ。

　　不少网红餐饮经营者将重心放在环境布置ღ★ღ、营销宣传等方面ღ★ღ，想尽办法吸引更多消费者前去打卡ღ★ღ，却忽视了产品ღ★ღ、服务ღ★ღ、运营ღ★ღ、供应链等餐饮经营的核心ღ★ღ。

　　旗下拥有DQღ★ღ、棒约翰等品牌的CFB集团CEO许惟抡谈到为迎合年轻消费群体而创新的商品联名模式时说ღ★ღ，如果没有完善的企业管理制度ღ★ღ，IP流量带来的泼天富贵ღ★ღ，很可能像脱缰的野马一样变成麻烦美高梅官网首页ღ★ღ。

　　许惟抡说ღ★ღ：“我们联名周边到门店的那一天晚上12点才准拆封ღ★ღ。所有的摄像头都盯着ღ★ღ，生怕提早拆封ღ★ღ，粉丝会觉得门店有作假美高梅官网首页ღ★ღ，我们绝对不允许转卖倒卖ღ★ღ。当你准备拥抱年轻一代消费群体的时候美高梅官网首页ღ★ღ，是集团经营能力的建设ღ★ღ，这是非常严肃的ღ★ღ。”

　　2024年3月ღ★ღ，商务部等9部门印发的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》指出ღ★ღ，要培育ღ★ღ、认定一批中华美食街区ღ★ღ。打造美食街区ღ★ღ，创造消费的新场景ღ★ღ，实际上是在创新消费的新形式ღ★ღ、建设消费的新业态ღ★ღ，从而提升文化的新价值美高梅官网首页ღ★ღ。

　　在政策的引导下ღ★ღ，越来越多的网红餐厅顺势而为美高梅官网首页ღ★ღ，修炼内功ღ★ღ，做出好菜ღ★ღ，收获好评ღ★ღ，把“网红”做成“长红”ღ★ღ。嘉和一品董事长刘京京说ღ★ღ，重品质ღ★ღ、重服务ღ★ღ，拿出真材实料ღ★ღ，网红餐厅才能做出好味道大象视频入口一二三2021ღ★ღ。

　　刘京京说ღ★ღ：“我们追求的是‘恒星’ღ★ღ，不是‘流星’ღ★ღ。希望网红能变成长红ღ★ღ。顾客因为你是网红来品尝了一次ღ★ღ，下次还想来ღ★ღ，才有长红的可能性ღ★ღ。做餐饮是一刻不能放松的ღ★ღ，每天开门迎客ღ★ღ，都要做好食安管控ღ★ღ，都要做好品质ღ★ღ。”

　　百胜中国前主席兼CEO苏敬轼认为ღ★ღ，国内餐饮消费需求仍然旺盛ღ★ღ，个性化消费ღ★ღ、场景消费以及追求质价比的餐饮业态快速兴起ღ★ღ，带动餐饮企业加快转型ღ★ღ。市场激烈竞争也使得商家必须从粗放式经营加快向精细化运营转变ღ★ღ。苏敬轼表示ღ★ღ，做餐饮没有捷径ღ★ღ，想要走得长ღ★ღ，走得远ღ★ღ，就需要发挥“钉子精神”大象视频入口一二三2021ღ★ღ。

　　苏敬轼说ღ★ღ：“大家都想高速发展ღ★ღ，但客观上这个饼的增长速度没那么大ღ★ღ。经过这二三十年ღ★ღ，消费者很清楚什么品牌做什么样的活动ღ★ღ，有什么样的价格ღ★ღ，哪一个才是他最喜欢的产品ღ★ღ。做餐饮没有捷径ღ★ღ，它像是一个机器ღ★ღ，这个机器每一个螺丝都要上得紧紧的ღ★ღ，每一个齿轮都要对得准ღ★ღ，任何一个错都可能让你翻船ღ★ღ。”

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